家庭版蓬松空心大油条，好吃又卫生

作者： 一九九几的花啊

你们多久没有吃油条啦？我馋好久了。特殊时期，在家就能做，做法简单，松软可口，妥妥的营养早餐~

用料

• 普通中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个40g左右
• 盐 4克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 植物油 7.5克
• 温水 130克

家庭版蓬松空心大油条，好吃又卫生的做法步骤

步骤 1

面粉里加入鸡蛋，植物油，苏打，泡打粉，盐，温水

步骤 2

搅拌絮状，揉成团

步骤 3

然后用拳头揣面，记住是揣，不是揉，面团有点湿软，没事，不停的揣，直到揣均匀不粘手

步骤 4

揣好面表层抹上一层植物油

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，也可以揣好的面室内放置一小时以上直接操作

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步骤 6

步骤 6

第二天把面团拿出来回温

步骤 7

松弛好的面团千万不要再揉了，不用揉，揉了就不蓬松了，直接用擀面杖轻轻擀成长方形。哈哈我又懒了，直接圆形

步骤 8

如图这样切

步骤 9

然后对应的长条对应叠起

步骤 10

用筷子在中间压一下。两头捏紧，防止炸的时候油条分手了😂

步骤 11

油要烧到滚热，千万不要油没有太热就下油条，这样炸出来的实心不蓬松，油温高，油条稍微拉长一下，放入锅里，立马就鼓起来了

步骤 12

然后筷子不停的翻动

步骤 13

炸至金黄捞出即可

步骤 14

油条组织松软

步骤 15

外皮酥脆😍

菜谱创建时间：2020-02-22 09:30:36