花生米流水洗尽，抖几下，放在一边控水。这个时间把烤盘从烤箱里面取出来，把略控水（也就拿个烤盘的时间，前后没有1分钟花生米（基本不滴水下来了），用小号硅胶刷蘸少许油，刷在花生米表面，看上去每个花生米上面都有油光即可，拿着烤盘，前后左右晃动下烤盘，让花生米身上的油更均匀。
放烤箱中层，180度上下火，烤10分钟，这时候已经有花生米爆开来了，但还没熟，将烤盘拿出来，抖动一下，里外换一下。继续烤10分钟，最后五分钟的时候，花生米有些已经熟了，特别是表面的一些，都能听到它吱吱的油烤生，这个时候需要观察了。我设定的是3分钟观察一次。5分钟到了，取靠近烤箱门的几粒试一下，如果熟了，那么就不需要继续加时间烤了，烤箱的余温，足够它熟透。如果没熟，那么继续烤，2分钟观察一次，直到达到自己满意的程度。