牛排先解冻
锅烧热 放橄榄油 放盐 放入牛排 一面煎90秒
放入蒜 黄油 翻面煎60秒 撒入现磨黑胡椒 在翻面煎5秒
起锅装盘 醒肉一分钟开吃 牛排如果是冰冻，建议提前放冰箱冷藏解冻，时间来不及，可以用水浴 包好牛排放自来水中解冻，切记不要微波炉解冻，汁水容易渗出，牛排也不要反复解冻否则也没有汁水，当然 有条件买新鲜牛排为佳。 记住一句话，好的牛排，就算是全熟，也一样水嫩多汁。