轻乳酪蛋糕8寸

作者： 平某某

冷藏后的口感像冰淇淋一样，细腻，入口即化！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 250克
• 玉米淀粉 18克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 60克
• 细砂糖 85克

轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

牛奶➕奶油奶酪隔水融化至无颗粒，然后加入黄油继续融化，全程小火隔水融化就可以了！

步骤 2

融化后的乳液晾凉➕蛋黄搅拌均匀，面粉和淀粉过筛加入糊中翻拌均匀，蛋清打发到中性发泡，提起蛋头有小弯钩就可以，打发蛋清时糖分三次加入

步骤 3

蛋白霜分三次加入面糊中，用翻拌手法搅拌均匀

步骤 4

烤箱160度预热10钟，用水浴法160度烤20分钟上色，然后调到140度50分钟

步骤 5

烤好后继续放烤箱焖30分钟后取出，放入冰箱冷藏3至4小时后食用，味道才美美哒！

菜谱创建时间：2020-02-22 00:40:43