超简单的猪油渣炒青菜

作者： 葡萄羡羡

几朵绿油油的塌青菜，勾起了甜丝丝的记忆，什么，没吃过吗，就是那种塌塌的青菜啊，入口清甜啊！（其实，我也不知道这种菜学名叫什么⊙▽⊙ 用带皮猪肥肉切成小丁后炒成的油渣，炒塌青菜，哈哈，绝了！

用料

• 塌青菜（鸡毛菜，上海青，也行 3朵
• 带皮肥猪肉（不带皮其实也行 一小块
• 盐 适量
• 姜 2片（适量
• 蒜瓣 2瓣（适量

超简单的猪油渣炒青菜的做法步骤

步骤 1

备菜。 带皮肥猪肉，切成小丁丁，不带皮的肥肉也行，总之，切成小丁丁，方便炒油渣。 青菜一片片摘开，清洗干净，大叶子就用手撕成两片，洗过后，用菜盆沥干水，免得待会溅锅。 姜，切片或丝，随意。 蒜瓣，切片或丝，也随意哈😊

步骤 2

铁锅烧辣，将切成丁的肥肉倒入，不停翻炒，发现猪油炼出来了，肉丁炒成油渣时，倒入备好的姜丝，蒜片，爆炒。喜欢吃麻味儿，可以放2，3粒花椒。 爆出香味了，就倒入洗净的青菜，继续爆炒。 加盐，加水，调成中火，稍微煮个5，6分钟，记得锅里要不停翻炒，防止锅底的菜炒过头。

步骤 3

最后，起锅，就很诱人啊！(✪▽✪)😀🤩😍

菜谱创建时间：2020-02-21 23:34:55