不太辣的水煮牛肉片

作者： 爱生活的小曼曼

家人都不太能吃辣，所以做了改良版的水煮牛肉片，适合不喜欢吃太辣，又想换个口味的朋友。

用料

• 花椒 若干
• 葱、姜、蒜 若干
• 淀粉、盐、胡椒粉 加起来1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

不太辣的水煮牛肉片的做法步骤

步骤 1

在凉水里泡了几个小时出过血水的牛肉，随意切片，我刀工很差，平时不做饭的

步骤 2

牛肉加盐、胡椒粉、料酒

步骤 3

再加蛋清，抓均

步骤 4

少油小火慢炒花椒和干辣椒（我选的不辣的品种）

步骤 5

炒成这样出锅，放案板上切碎

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步骤 6

步骤 6

切成这样，就是传说中的刀口辣椒。

步骤 7

姜蒜、火锅底料（只放了一点点，怕辣），黄豆酱（也是因为怕辣，用它代替了豆瓣酱，所以没有炒出红油）

步骤 8

炒好锅底料，往锅里加水，并倒入事先准备好的配菜

步骤 9

煮熟捞出

步骤 10

煮牛肉，2分钟即可关火

步骤 11

把牛肉放在配菜上，再把刀口辣椒和葱姜蒜撒在牛肉上

步骤 12

起锅烧热油，油要看起来滚烫冒烟才行。

步骤 13

完成了，很嫩滑爽口的清淡版水煮牛肉就完成了，很好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-02-21 23:17:06