虾粥🦐🦐🦐

作者： 吃饱喝足yoyo

用料

• 大虾 20只
• 大米（苏软香） 两量杯
• 干贝 15颗
• 虾粉 1勺
• 小葱 1小把
• 盐 按口味添加
• 料酒 1勺
• 姜 1小块压汁
• 橄榄油 3大勺

虾粥🦐🦐🦐的做法步骤

步骤 1

去头，去虾线！

步骤 2

虾头冲洗后用厨房纸吸干水分

步骤 3

虾身放入碗中加入料酒，姜汁去腥

步骤 4

把米放入砂煲煮熟

步骤 5

把虾头放入油锅中炸，边炸边按压，虾黄完全和有融合，炸成虾油（这是虾粥的精华所在），虾油制成去渣，油装入碗中备用！

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步骤 6

步骤 6

大米煮熟，米成开花状！

步骤 7

将虾倒入煮开的大米粥中，搅拌，虾红后再陆续加入干贝，虾粉，盐，小葱！

步骤 8

最后一步将备用的虾油倒入粥中，烧开！美味可口的虾粥就做好了！我拍照的水平不太好！但是虾🦐粥的味道可是杠杠的！（虾粉是自己晒干小米虾磨成的粉！）

虾粥🦐🦐🦐的小贴士

这道菜的精华就是炸虾头油，注意要边炸边压，将虾黄融入油中！🥣🥣🥣

菜谱创建时间：2020-02-21 22:18:19