羊肚菌蒸蛋

作者： 思礼思礼

本季倒数第二顿新鲜羊肚菌。

用料

• 羊肚菌 7朵
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 少许
• 葱花 少许

羊肚菌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将新鲜羊肚菌洗净，切片。

步骤 2

把切片后的羊肚菌切碎。

步骤 3

将鸡蛋搅拌均匀后，放入1.5勺盐或2勺，再接着搅匀。

步骤 4

再加入适量的油，搅拌均匀。（老妈用的是之前杀鸡时候炼好的鸡油，说这样比较香。此处用香油也是可以的。）

步骤 5

将烧开的水倒入碗中。（一般两颗鸡蛋加入一小碗水，但是考虑到新鲜羊肚菌会出一些水，就少加了一点）

步骤 6

放入之前切碎的羊肚菌。

步骤 7

放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸开后中火蒸10分钟左右。

步骤 8

打开锅盖，放入葱花。

步骤 9

出锅，再来拍一张。😊

羊肚菌蒸蛋的小贴士

1.感觉把羊肚菌切碎了放鸡蛋里一起蒸真的很香，家人都觉得很香，但是我们今早盐放的有点点少，比较淡。 2.不用放味精，很鲜了。 3.如果喜欢酱油的话可以在蒸好出锅后放一些。 4.换成鸡枞油蒸蛋也很香很香的！

菜谱创建时间：2020-02-21 21:23:11