洋芋闷饭（灵魂锅巴）

作者： 喂胖自己Z

用料

• 土豆 3个
• 冷饭 3碗
• 腌肉 100克
• 火腿肠 1根
• 老干妈 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 胡椒 0.5克

洋芋闷饭（灵魂锅巴）的做法步骤

步骤 1

洋芋切丁

步骤 2

冷饭（或者热饭放冷，不要煮太烂）

步骤 3

腌肉肥瘦分开切（先下肥后下瘦），火腿肠切丁，火腿也可以

步骤 4

猪油+食用油把辣椒花椒炒香，下腌肉（先肥后瘦）火腿肠炒好乘出来，留油

步骤 5

洋芋煸炒5成熟（炒洋芋加盐巴和胡椒），每个面有油，每个洋芋都贴锅，可以用筷子摆一下，放上刚刚炒好的腌肉火腿肠

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步骤 6

步骤 6

盖上饭，上面放点老干妈不用多一点点

步骤 7

中火开闷10分钟，小火再来10分钟（注意要转锅，不能平放锅，要不只有中间是焦的）

步骤 8

这种转，左右前后都受热

步骤 9

看的边上的米饭有锅巴就得了

步骤 10

灵魂在这里，洋芋底焦特别香，米饭也有锅巴

步骤 11

加点盐巴味精拌一下，开始把自己喂胖

洋芋闷饭（灵魂锅巴）的小贴士

1，加点豌豆或者毛毛豆更板扎 2，转锅一个面30秒

菜谱创建时间：2020-02-21 21:20:31