铁观音水饺

作者： Lucy2468

用铁观音包饺子，茶叶吃起来有嚼劲，唇齿留香，不仅物尽其用，更美味且健康。

用料

• 铁观音 16克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 鸡精 2克
• 五香粉 2克
• 白胡椒粉 2克
• 虾皮 2克
• 小磨香油（可以用食用油代替） 半勺
• 豆角（可以用其他配菜代替，选择绿色蔬菜是因为配色好看） 8根

铁观音水饺的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋：将2个鸡蛋打入碗中，放入1g盐，打成蛋液。锅内放油，油温后倒入蛋液炒成蛋碎。

步骤 2

焯豆角：锅内添水，水烧开后放入洗净的豆角，2分钟后捞出，过冷水（这一步会让豆角变得更翠绿）。

步骤 3

处理铁观音：将泡过茶的铁观音冲洗后挤干水份，在菜板上剁碎，装入容器中备用。

步骤 4

拌饺子馅：将切碎的豆角、炒好的蛋碎、虾皮（加入虾皮的目的是为了增加鲜味）一起放入铁观音中，加入小磨香油，搅拌均匀后依次加入2g盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，开始包饺子～

步骤 5

最后上张图吧，煮好的饺子很美味哦，嘿嘿😁

菜谱创建时间：2020-02-21 20:53:43