炒鸡骨（家有宝宝版）

作者： 苇笠

家有小宝宝，从七个月以后就开始添加鸡肉，都是从农村老家带回来的家养柴鸡，清汤炖煮两个半小时后，把鸡肉剔骨以及鸡汤分袋装后入冰箱冷冻，留作宝宝辅食用，而剩下的鸡骨虽因为也没有味道无法食用，所以我就想到这个类似于红烧的方法来处理，简单好吃，相当的美味，家里有宝宝的都需要经历这么一个过程，当然没有宝宝的也可以用这个方法把整只鸡先炖后炒，这样即可以喝汤也能吃肉。

用料

• 鸡 半只
• 葱姜蒜
• 生抽老抽盐糖

炒鸡骨（家有宝宝版）的做法步骤

步骤 1

首先说明，这个鸡已经是清水炖了两个半小时后的鸡肉，本身已经很烂了，因为是老家的柴鸡，骨头硬，肉不好炖，所以炖的时间久一些，一般超市里买的那种肉鸡，炖一个半小时足够了

步骤 2

把鸡肉鸡骨分离，鸡肉是留给宝宝的，鸡骨是给大人吃的，这是个细致的活，一定要把鸡肉里的骨头都剔除

步骤 3

准备一碗料汁，分别加入生抽一汤勺，老抽四分之一汤勺，盐半茶勺，糖三茶勺，清水半碗，其实这个依个人口味而定，不喜欢吃甜的可以不用加糖。

步骤 4

准备葱段，大料，姜片以及蒜瓣

步骤 5

锅中放油，油热后先放入大料，等出香味后按顺序放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒，喜欢吃辣的也可以放辣椒

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步骤 6

步骤 6

等调料爆出香味后，倒入剔好的鸡骨翻炒两分钟左右

步骤 7

倒入调好的料汁，大火烧开后转中火不停翻炒，直到把汤汁炒到锅底基本看不到汁就可以出锅了

步骤 8

出锅，特别美味，下饭哦

炒鸡骨（家有宝宝版）的小贴士

这道菜吧，主要是吃味的，要不然鸡骨倒掉也很浪费，做法有点类似红烧，但是因为咱们鸡已经是炖好的，所以就没必要再烧了，直接炒汁就可以了，当然，直接炒带肉的鸡更好吃，哈哈

菜谱创建时间：2020-02-21 20:49:17