🎀紫薯坚果脆脆🎀

作者： 壮麻麻

很红的坚果脆脆，都是可可味道的，我怕孩子吃多了上火，就换成紫薯味道的了～也很好吃，脆脆脆脆～

用料

• 坚果部分:
• 坚果（我用的核桃） 70克
• 黑巧克力 8克
• 蜂蜜 10克
• 无盐黄油 8克
• 脆脆饼干部分：
• 鸡蛋清 2个
• 糖 45克
• 盐 1克
• 低筋面粉 45克
• 紫薯粉 11克
• 黄油 51克
• 鲜柠檬汁 几滴

🎀紫薯坚果脆脆🎀的做法步骤

步骤 1

核桃放锅里小火炒

步骤 2

炒到皮一搓就掉，关火，把皮搓掉

步骤 3

坚果部分的巧克力，黄油和蜂蜜隔水加热

步骤 4

融化至顺滑状态

步骤 5

把坚果放入巧克力酱搅拌均匀，坚果要小一点，不易太大

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步骤 6

步骤 6

现在做饼干部分，两个蛋清，挤几滴鲜柠檬汁，放糖，盐

步骤 7

搅拌至如图状态，微微起泡就可以，不需要打发

步骤 8

筛入低粉和紫薯粉搅拌至无干粉

步骤 9

把黄油倒入面粉糊搅拌均匀

步骤 10

搅拌好的紫薯面糊是这种状态

步骤 11

装入裱花袋，前面剪一个小口，不要剪太大，现在预热烤箱上下火158度

步骤 12

把面糊挤到铺了油布和油纸的烤盘上，大小要均匀

步骤 13

把搅拌好的巧克力坚果放到饼干上

步骤 14

放入预热好的烤箱,上下火150度中层烤15分钟，根据自己家烤箱调节温度和时间

步骤 15

烤好放凉就脆脆的了，放凉就可以放密封罐里保存

🎀紫薯坚果脆脆🎀的小贴士

1⃣️坚果不一定是核桃，夏威夷果，腰果，杏仁等等自己喜欢的都可以放，但是不要过大 2⃣️饼干之间不能太近要离得远一些，否则会粘在一起。 3⃣️紫薯粉可以换成可可粉 4⃣️温度根据自己烤箱调节，如果放凉不脆就是烤的时间不够 5⃣️蛋白不需要打发， 微微起泡就可以了

菜谱创建时间：2020-02-21 20:48:04