高麗菜有大小顆，2杯米的話，我用半顆小顆的高麗菜！自己約估一下，切成絲。其餘的材料胡蘿蔔，肉，紅蔥頭，香菇全部切絲待用。
先用油爆香紅蔥頭，油可以稍微多一些，紅蔥頭充分爆香，這是台式高麗菜飯的靈魂。(要是手邊沒有紅蔥頭就用蒜頭爆香後拿起蒜頭~也可以留著，因為我不喜歡吃飯中會咬到蒜頭的感覺，所以看個人哈）
下蝦皮和香菇絲，充分爆香後下肉絲，高麗菜絲，混炒
我看到的傳統高麗菜飯是會在這步驟調味，下一些醬油，鹽和雞精！但我覺得主食還是口味清淡為好，於是我省略醬油，鹽巴和雞精！你也可以根據自己的口味調味哦！不用放水悶菜，因為等下還要再煮飯！
洗好的生米直接與菜翻拌在一起，放入電飯煲直接煮！水量與煮白米的量一樣多！
嗶嗶嗶叫的電飯鍋表示煮好了，悶一下完後要打開飯鍋翻一下飯，下面的飯會比較軟，上層的比較硬，翻好後再悶5分鐘就可以開飯嘍！
1/沒有紅蔥頭完全可以用蒜頭替代！ 2/下調味後，更加提味，至少可以多嗑2碗！ 3/注意一定要在煮完後整鍋翻一下，再悶5分鐘！ 零失敗，趕快去試看看吧！