葱油饼

作者： 灰崽麻麻

第一次做，也没有什么量不量的，面粉还是很好玩的，剩下的葱油也不浪费，做成葱油拌面的拌料，香喷喷

用料

• 油 适量
• 面粉 适量
• 开水 适量
• 葱 一大把
• 盐 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

葱切成葱段和葱碎，小火葱段炼油，炼制葱段焦黄。

步骤 2

一瓢面粉，加一勺盐（之前做的偏咸了，这次少给点盐）

步骤 3

练好的葱油（只要油，练好的葱段不要）浇进面粉，边浇边搅拌，搅拌好给葱碎，拌匀。

步骤 4

适量面粉，准备好80度的开水，一边倒水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，就用干净的小手，揉成偏湿的面团，太粘手，就手上沾点油，盖盖，放置半个小时。

步骤 5

面团揉成长条，揪成一个个小剂子，擀成薄薄的长方形。（刚开始擀，粘擀面杖，才想起可以用油，小碗装一点点油，拿一个剂子抹点油上去，擀面杖上也抹点油）

步骤 6

把之前做的油酥涂上去，涂均匀

步骤 7

沿长边卷起，卷成长条，再卷成玫瑰花状，再压平成饼状（油酥用完了，面还没用完怎么办呢，再做一点油酥呗，嗯，这碗面粉是来做油酥的）

步骤 8

每个面团放一下，大概10分钟吧，擀成圆形，我是晚上做的，明天吃，就擀好后，每个用保鲜膜隔开。放冰箱，明天煎。

步骤 9

煎了两块试试，偏咸了点，吃稀饭吃应该会好点。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:34:15