黄瓜洗净，切条，用盐淹制一夜，用重物压出水分。
准备蒜，姜，青红辣椒切好备用。青红椒晒干水分，用无水的盆装好。备用。
才料备用。
锅热，下一碗酱油，糖适量，盐适量，醋。煮开。装入无水的盆里放凉待用。
在起锅烧热，少许油边香大料个花椒，浇在酱汁里，凉凉待用。
凉凉的酱汁倒入黄瓜条里拌均匀。
封好，放冰箱冷藏一天吃更好吃。放一勺白酒在里面。
吃的时候筷子别占水，不然黄瓜条放不住。