简单零失败的豆沙餐包

作者： 太阳花下的猫

自己动手做个豆沙餐包吧，不用揉面到有手套膜😃轻松快捷

用料

• 高筋面粉（可用普通面粉代替） 400克
• 酵母 4克
• 黄油 45克
• 牛奶 170克
• 糖 70克
• 盐 2克
• 豆沙馅（可以自己在家炒制，超市有现成的比较方便） 240克
• 鸡蛋（用来刷餐包表面） 1个

简单零失败的豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，豆沙馅和鸡蛋以外的所有材料混合

步骤 2

揉面到这种程度黄油加盐隔水融化，加到面团里揉均匀，因为做餐包，所以不必追求特别细腻的手套膜

步骤 3

面团发酵至2倍大，里面有丰富的气孔

步骤 4

分成大小均匀的16个面剂子，盖保鲜膜松弛20分钟，这个时间正好来分豆沙馅

步骤 5

把豆沙馅也分成均匀的16份备用

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步骤 6

步骤 6

包陷的手法忘记拍照了，用虎口慢慢收，尽量包的皮均匀

步骤 7

表面喷水撒芝麻，放入烤箱，烤箱底层放一盘水，醒发功能大概40分钟，餐包发酵至1.5到2倍大就可以

步骤 8

上下火200度烤20分钟，中途十分钟左右拿出来薄薄在表面刷一层蛋液，颜色更好看欧

步骤 9

好吃的豆沙餐包出炉了，当早餐真的很不错呢

简单零失败的豆沙餐包的小贴士

家里有面包机的，揉面发面步骤可以用面包机来代劳，每个烤箱温度有差别，小烤箱高度不够的话温度普遍偏高，烤的时候注意观察颜色，如果表面上色过快，避免外面焦了里面不熟，就把温度调低一点

菜谱创建时间：2020-02-21 19:55:40