没有灵魂的冷面

作者： 洛洛里

南方 一个人 在家 夜晚 无比想念 北京那一晚 齐齐哈尔烤肉 以及他家的冷面

用料

• 鸡蛋 半个
• 黄瓜 1/4根
• 胡萝卜 1/4根
• 米醋 4勺
• 白糖 3勺
• 生抽 1勺
• 水 200克吧
• 小冰块 3颗
• 西红柿🍅 1/4个

没有灵魂的冷面的做法步骤

步骤 1

煮一个全熟的嫩鸡蛋 （冷水下锅 煮开 转小火并保持沸腾5分钟，关火焖5分钟，捞出放凉水中）（然后可以先准备其它材料了 摆盘前剥掉好就行）

步骤 2

调汁 醋糖生抽 水混匀 水要凉的（可以放冰箱或者加个冰块）不够凉就不够冷面了，调好后可以尝尝 然后根据喜欢的酸口或甜口或淡口微调

步骤 3

煮面 （我没的冷面 试了米线和金龙鱼澳麦面 米线的口感还是更适合冷面一些的） 煮米线：冷水下锅 煮沸保持1-2分钟 焖8分钟后过凉水（这个米线还蛮好吃的） 煮面：沸水下锅煮8分钟 捞出过冷水（澳麦面Q弹煮的久 其它挂面三五分钟就煮好了）

步骤 4

摆盘准备 胡萝卜 黄瓜切丝 剥鸡蛋 并切一半 西红柿 切片

步骤 5

摆盘（米线版） 在调好的汁中放入煮好的米线/面 依次摆上黄瓜丝 胡萝卜丝 番茄片 鸡蛋

步骤 6

摆盘（澳麦面版）

没有灵魂的冷面的小贴士

快手菜是缺少灵魂的，虽然吃着确实不错 冷面的灵魂是什么？冷面？肉汤？牛肉？大番茄片？这些我都没有， 在一个没有烤肉灵魂的地方吃着一碗完全没有灵魂的冷面 我想你了烤肉

菜谱创建时间：2020-02-21 18:58:42