脆皮炸鲜奶【零失败率】

作者： 大小可爱吃货

用料

• 牛奶 250克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 裹面材料👇🏿
• 玉米淀粉 适量
• 全蛋黄 5个
• 面包糠 适量
• 玉米胚芽油 适量

脆皮炸鲜奶【零失败率】的做法步骤

步骤 1

把牛奶，玉米淀粉，白砂糖一起放奶锅中搅拌均匀。【最好用不粘锅哦，以免粘锅】

步骤 2

开小火🔥上锅【注意要不停搅拌，防止结块或糊底】

步骤 3

变浓稠后关火🔥【如图☝🏼️】

步骤 4

准备一个磨具，铺上保鲜膜把熬好的鲜奶倒进去，抹平，然后再表面贴面覆盖一层保鲜膜，一定要贴面覆盖，而不是在容器顶上包裹，放冰箱冷藏2_4小时凝固，等不及的可放冰冻1小时左右【我是放冰冻😁】

步骤 5

变硬后取出切条

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步骤 6

步骤 6

裹粉步骤→薄薄裹一层玉米淀粉→蛋黄液→面包糠

步骤 7

全部裹好排排放

步骤 8

油烧热【如果不知道油温，用木筷子试一下，筷子碰到油冒泡了就可以开炸了】

步骤 9

【注意，出油锅放网筛沥一下油，凉一会儿再吃，小心烫伤】

菜谱创建时间：2020-02-21 18:45:10