传统点心~奶香小馒头

作者： 萝卜皮ping

疫情期宅家变着样做点心，由于老妈是位面点师，从小吃着各式点心长大的我，自然而然地吸收了些精华！😜 老妈说揉面也很有讲究: 真正的高手揉面可以做到“三光”即😊手光、盆光、面光。 醒发好的面就不能用蛮力使劲揉，否则就会将它搓死，最终影响口感。 下面分享个简单易做的奶香馒头给厨友们🤗请多多关照哦！

用料

• 面粉 500克
• 白砂糖/红糖 50克
• 纯牛奶 275克
• 酵母 5克

传统点心~奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

1、将细砂糖放入碗中，倒入纯牛奶加热。温热即可，搅匀备用

步骤 2

2、盆中倒入面粉

步骤 3

3、将酵母粉倒入面粉中

步骤 4

4、把准备好的牛奶倒入盆中，揉成光滑柔软的“三光”面团。

步骤 5

5、揉好的面团盖上保鲜膜醒发至二倍大

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步骤 6

步骤 6

6、切成一个一个小方墩上屉笼大火蒸15分钟关火。

传统点心~奶香小馒头的小贴士

①白砂糖还可以换作红糖，做成适合女生吃的红糖馒头； ②馒头蒸熟后不要立即开盖，让它静置五分钟再出锅。这样蒸出的馒头个个光滑细嫩！ ③切记~不添加一点水哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 18:08:32