先做椰蓉酱：黄油+牛奶+糖放入不沾奶锅，小火加热至黄油融化成液体，与牛奶搅拌混合一下。马上倒入椰蓉，拌匀
按惯常蛋糕做法，蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入自制无糖酸奶（浓稠度和布丁差不多），再加入上述椰蓉酱，拌匀后筛入低筋粉，Z型拌法拌匀
预热烤箱，上下火180度。打发蛋清，先加入几滴柠檬汁，再一次性加入糖50克，先低速再高速最后中速打发至湿性和干性之间（提起小弯钩）
混合蛋黄糊和蛋白糊（同戚风做法），倒入模具（此量约做乐葵的硅胶纸杯12个+4寸中空戚风模1个），入烤箱，调至165度，烤25分钟，拿出纸杯，中空戚风再烤5分钟
出炉马上倒置，等凉下来蛋糕会直接自己脱模掉下来。吃上去的口感就像蛋糕里加了椰蓉馅，湿润松软。