红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)

作者： 清眼看世界

家里人对地瓜无感，我个人也无感。但是觉得地瓜是个好东西，偶尔吃一点对身体好。于是想到了这个做法，孩子爱吃，我自己也很爱吃。

用料

• 地瓜(红薯、紫薯都可):两条
• 面粉:150克左右
• 酵母:3克左右
• 白糖:根据自己口味适量增减

红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)的做法步骤

步骤 1

地瓜切片，上锅15分钟蒸熟，加点白糖压烂备用

步骤 2

和做馒头一样发好面(晚点我再发一发做馒头的教程)，分成小剂子，两面撒点面粉，用擀面杖(我用保鲜膜代替了)擀成薄薄的面皮。

步骤 3

又大又薄

步骤 4

加入一勺地瓜泥，多点更好吃

步骤 5

和包包子一样包好

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步骤 6

步骤 6

平地瓜小火预热，撒一点面粉下去(后面面皮会有粉粉的感觉)

步骤 7

用手轻轻在锅里把饼均匀压扁

步骤 8

小火，我用电磁炉500度的火煎到面皮变色，变硬，再翻面煎。两面都硬了就熟了。(馅料本身就熟的，不担心，面皮薄熟的快。)收口的那一面多煎一次，总体我煎了大概五六分钟吧。

步骤 9

800度的火会把皮煎成有轻微焦，喜欢的可以火力加大到800度。

步骤 10

500度的火。地瓜饼皮熟不焦，收口面是这样的

步骤 11

正面是这样的

步骤 12

吃一口，热乎乎的，很香

步骤 13

一共煎了这些，另外吃了两个。地瓜泥和皮刚好用完了。

红薯烙饼地瓜饼(电磁炉平底锅版)的小贴士

1.要有耐心，火候要小，慢慢煎。 2.等皮烙硬了再翻面。 3.锅底可加油可不加，文火基本是不粘的。加油就是煎饼，不加油就是烙饼。

菜谱创建时间：2020-02-21 16:49:01