葱油炖蛋

作者： Henry林

这道菜 我小学就煮了 因为太简单 一直没分享做法 以前很少吃炖蛋 2019年暑假把3岁绵绵宝宝接到身边 这道菜在餐桌上出现的频率高了 朋友圈不下于100个人问我做法 都说炖不好

用料

• 鸡蛋 3粒
• 纯净水 350克
• 盐 4克
• 白胡椒粉 0.1克
• 料酒 3克
• 生抽 20克
• 浓缩小葱油 20克

葱油炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 ➕ 盐 白胡椒粉 料酒 用力打成蛋液 如果这一步操作不好的亲 可以过筛一遍 熟能生巧 多做几遍就娴熟了 ➕纯净水搅打均匀 喜欢更嫩的亲可以多加50克纯净水 或者少一粒蛋 调味料随之酌情处理

步骤 2

坐锅烧沸水 给蛋液汁 ➕个盘子 ➕锅盖 煮至冒大气 改小火10分钟

步骤 3

关火闷五分钟 出锅 淋葱油 生抽 本来是点缀小葱 疫情期间 蔬菜配送部缺货 就地取芹菜叶来

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

香菜鱼腥草

步骤 10

小香芹鳗鱼干

步骤 11

荠菜豆腐羹

步骤 12

野山椒凤爪

葱油炖蛋的小贴士

本食谱仅供参考 请根据个人情况酌情处理调料用量

菜谱创建时间：2020-02-21 16:48:20