准备好所有食材。
将苹果先切片再切条，最后切碎成丁。（苹果容易氧化，速度要快哦。）
玉米淀粉（生粉也可以）加水调好，鸡蛋我取了蛋黄和一点蛋清，这样浓稠些上色更好看。
锅中下黄油，融化后中小火炒苹果丁。苹果炒软就可以放白糖了，接着炒出一点汁时，就倒入水淀粉（调了水的玉米淀粉）快速翻炒，当苹果丁凝结了就可以熄火待用。
这个样子凝结在一起就可以了，不能太稀了。
把手抓饼趁刚拿出冰箱比较硬时就切成四份。
把苹果馅分别放在四张饼皮上，不要铺满，只要铺一半，而且还要预留出一点点粘合的地方。
当饼皮有些软时赶紧把另一面盖过来，拿勺子把馅往里面压压，好收口。
把露出的馅推进去。
收好口后，拿个叉子在边缘压出印痕来。
还可以在饼上切几刀。然后刷上蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱180度上下火烤13分钟就好。（我家烤箱温度比较大，只要180度13分钟就好，烤箱温度低的可以调到200度，15分钟。）这个自己最好是观察着，因为每一家的烤箱不一样，我提供的只是一个参考，不然很容易就烤焦了。
出锅，色泽很诱人。
摆盘也漂亮！
外焦里嫩，酸酸甜甜，好吃！
1、水淀粉不能太多也不能太少。 2、苹果丁不能太大，不然很难炒软。 3、糖适量，喜欢吃甜的可以多放，口感是酸酸甜甜的，这个跟苹果本身的甜度有关。不喜欢吃酸的只要选择甜一些的苹果就好。 4、一个苹果放一张手抓饼刚刚好，要多做一些就照着这个量添加就好。 5、没有黄油也可以用没有气味的植物油。里面也可以加一点点芝士。 6、没有烤箱也可以拿平底不粘锅煎。怕麻烦的直接包个圆饼，稍微按压一下塑一些形也可以。还可以把手抓饼切成条，编个漂亮的饼胚。自己看着办吧！