谁也忍不住的南瓜馒头（小美制）

作者： 洪仪的美善品厨房

非常时期回到老家，看到家家户户都囤着南瓜，忍不住就想吃，于是乎…… 想不到的成功，禁不住推荐给您…… 悄悄告诉您：大宝可以吃两个……

用料

• 盐 5克
• 中筋面粉 500克
• 蒸熟的南瓜 300克
• 糖 可不加
• 发酵粉 5克
• 油 20克（忘记下了也没事）

谁也忍不住的南瓜馒头（小美制）的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜放入主锅

步骤 2

加入糖（老家的南瓜甜我省略了）6秒速度5成泥，加入发酵粉2分钟37度速度2，舒活酵母。

步骤 3

加入面粉

步骤 4

30秒速度3到6混合，加入盐

步骤 5

2分钟，揉面神器揉面，酥软有弹性的面团出炉

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步骤 6

步骤 6

这次没有刀切，分均等后，逐个在揉面垫上揉圆（有一点点小窍门，忘记拍小视频），放入蒸锅1个小时70度速度1，发酵馒头。

步骤 7

35分钟V键速度1，漂亮光滑有嚼劲的南瓜馒头出炉。夹上小美做的蓝莓酱（被孩子们一下子吃完，没有留下相片），简直就是完美！

步骤 8

另，步骤3面粉换成300克糯米粉，（混合揉面同上）做成一个个饼，用电饼铛煎至两边金黄，就是无人能拒绝的南瓜糯米饼（蒸一次南瓜两种吃法）

步骤 9

同样的南瓜馒头方子在揉面2分钟后，再加入30克黄油，再加3分钟揉面（出薄膜）。一次发酵（40分钟放入烤箱中，下面放一盆热水）即可。

步骤 10

发酵两倍大后，刷蛋液（同时烤箱预热）后15分钟180度烤南瓜面包。出炉了！

步骤 11

配上南瓜小米粥，用自制草莓酱刷上享用！完美的一锅多吃！

步骤 12

怎么样，想了解小美吗？加我吧

菜谱创建时间：2020-02-21 16:31:53