南瓜饼—儿时的味道

作者： 舒姑姑

寻找儿时南瓜饼的味道，这个小吃做法虽然多了几道工序，但味道旧式小时候吃的零食糕点的南瓜饼，吃起来内松外脆，可好吃了。

用料

• 南瓜 半个贝贝南瓜
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉（可以没有） 50克
• 菜油 适量
• 早餐饼 2条
• 白芝麻 50克
• 猪油/黄油 30克

南瓜饼—儿时的味道的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材，贝贝南瓜已经切好，就没拍照了

步骤 2

我用的是贝贝南瓜（用普通老南瓜也可以），切成小块，放锅里蒸20分钟

步骤 3

蒸熟后的南瓜，口感又甜又面，沥干水。

步骤 4

把蒸好的南瓜用用料理机碾碎弄成南瓜泥（如果没有料理机就用勺子碾碎吧）

步骤 5

将玉米淀粉、糯米粉、猪油和南瓜泥全部放入盆中充分搅拌均匀

步骤 6

把搅拌好的南瓜泥做成一个个大小均匀的南瓜面团

步骤 7

用两块早餐饼把南瓜面团压一压，然后四周裹上白芝麻，准备待用

步骤 8

锅里菜油烧到7、8层热，把南瓜饼放锅里炸，注意，油一点要多放一些漫过南瓜饼，不然，会造成南瓜饼外面熟透里面没熟的显现，油一定要漫过南瓜饼，油一定要漫过南瓜饼。油一定要漫过南瓜饼！小火炸3分钟。

步骤 9

炸熟的南瓜饼成热也好吃，冷了也好吃，老少皆宜。

南瓜饼—儿时的味道的小贴士

1、炸南瓜饼的时候油一定要漫过南瓜饼（炸糊后得来的经验） 2、不要用面粉做南瓜饼，一定要用糯米粉做出来的才好吃 3、小火炸，小火炸

菜谱创建时间：2020-02-21 15:41:10