小米锅巴

作者： Rainbow爱妈

好吃又简单

用料

• 小米 100克
• 面粉 150+克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5-6克
• 胡椒粉 2克

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗干净，温水泡1-2小时。

步骤 2

泡好后，把水倒掉，留一点点就可以，不要多。打入鸡蛋。

步骤 3

再加入面粉，胡椒粉（我用的黑胡椒粉，不影响美观），盐。

步骤 4

和面的过程中，看面团粘不粘，如果粘手，再需要加一些面，不粘手就算好了

步骤 5

上述调料混合后，开始揉，如果揉成面团还粘手，就适当加些面粉，直到面团不粘手。

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步骤 6

步骤 6

把揉好的面团，切成两份（分两份，是因为面板上摆不下），一份用保鲜膜包好，或者放盆里盖好盖子，避免干。另一份擀成大薄片。

步骤 7

尽可能薄。要比我这个再薄一些！

步骤 8

切成一块一块，大小随意，看个人喜好。

步骤 9

用叉子叉几下，这个步骤也可以省略。

步骤 10

撒点面粉，避免粘一起。

步骤 11

中小火，下锅炸。

步骤 12

炸变色就可以捞出来了。颜色也可以比这个浅一点。

步骤 13

这个薄厚就很脆了

步骤 14

味道还不错

步骤 15

这个没用叉子扎孔，也一点问题没有，前提是面片足够薄。

步骤 16

成了那小孩儿的零食了

菜谱创建时间：2020-02-21 15:30:41