把糯米和红豆睡觉前泡上,泡一晚,我是中午吃完饭才做的,泡久点没事,烧点水把泡好的红点煮熟,然后准备好要用的东西,泡完的糯米拿个盆装着备用,
枣可以去核,也没有不去,(去核就拿筷子捅枣,特别快)准备一个不锈钢盆,我做的多,买了10块钱糯米泡一晚可以做一大盆,吃好几天,大家可以根据需要做,吃不完可以放冰箱。
在盆底抹油方便脱模(我抹的香油)先铺一层糯米,别铺太厚然后别枣和其他东西自由发挥放上面,放完后撒红糖。
以此类推每一层都这样,直到所有材料都铺完
铺完一层东西后上面铺一层糯米别太厚用手压一压,一定要铺平
我用的是12块钱一袋的太古红糖,一袋350克我没用完,之前做的太甜了所有这次少放了一点红糖,喜欢太甜的可以多放点。
所有东西铺完后上面撒少许的白糖
准备一个蒸馒头的蒸锅,锅里多放水,10块钱糯米我做了满满一盆,蒸的时间会很久所以锅里多放水,糯米泡一夜蒸的时候不用放太多水,不然会米会稀,放薄薄一层盖住米就可以,看上面图片我就放了一碗水。
锅盖上放布,蒸3小时,做的少的蒸2小时就可以了,蒸的时间可以去看看电视聊聊天等着,时间到后关火焖2分钟开盖
然后冷一冷准备脱模,准备菜板上面封上保鲜膜,把盆扣锅里,脱下来后可以直接吃,冷凉后吃会更劲道,一层层的全是料,喜欢吃糯米的我隔几天就蒸一盆。
甑糕(花好月圆正当时)满足