海盐太妃糖

作者： 吾爱烘焙

家人爱吃太妃糖，所以我偶尔也会做一些给他们吃，跟外面卖的不同，我会添加巴旦木，可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难，跟雪花酥差不多，但是口感却完全不一样，太妃糖奶香十足，软软的又有嚼劲，不妨试试，没有巴旦木也可以换成其他坚果哦！

用料

• 淡奶油 80克
• 海盐 2克
• 玉米糖浆 45克
• 无盐黄油 60克
• 白砂糖 150克
• 全脂奶粉 45克
• 巴旦木 150克

海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。

步骤 2

开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌。注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以

步骤 3

160度左右关火，（可以用探针式温度计测试温度）此时糖浆煮至深色，加入巴旦木快速混合均匀。

步骤 4

混合均匀即可。

步骤 5

烤盘铺上油纸，搅拌后倒入糖，快速整形至平整（用刮刀）

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步骤 6

步骤 6

放凉后切成喜欢的大小即可。

菜谱创建时间：2020-02-21 15:10:18