茄子切成条，上锅蒸十五到二十分钟，蒸到绵软，出锅
小米椒、酱油、醋、糖、花椒油或芝麻油混合（这里可以加点蒜末，但是我这次怕嘴巴有味道所以没加，加了味道会更好），所有调料搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上。（这一步我先生不太会操作，所以他忘记把小米辣放进去一起搅拌了，只好直接铺上去，大家别学他），这样子就可以开吃了。