巧克力，水饴，黄油隔水融化成液态后搅拌均匀。
加入坚果，让每一颗坚果都裹上薄薄一层巧克力酱。 坚果可以选择夏威夷果，杏仁，腰果，核桃，开心果等，每个坚果都把他一掰二，分成60份。对以上食材刚好做60片可可脆。
蛋白加糖，用手抽打至细密小泡即可。
不要打发了，否则后面会很难挤。
分次加入软化的黄油，搅拌均匀。黄油可以切成小块后用微波炉多次短时间加热。
一次性加入过筛后的粉类。
继续用手抽搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
将面糊装入裱花袋
烤箱设置150度预热，此时在烤盘上均匀挤出一小份面糊，每块饼干放上一颗坚果。 天气冷，挤出的面糊不容易摊开，可以有两个办法：1、将烤盘放在台式烤箱顶部，利用烤箱顶部的热量，面糊自然摊开。2、挤好的面糊入烤箱烤至面糊融化摊开，大概40秒，取出振动烤盘后放上坚果。
入预热好的烤箱中层，150度烤10-12分钟
出炉倒在烤架上晾凉即可。
放凉后的饼干如果不脆，说明没烤透，那就需要增加烤制时间。
以上材料可做直径3CM可可脆60片。