家庭烤箱版鲜肉锅盔

作者： Ge-sixiao

拥有这个㊙️秘方～ 自己在家也可以做出秒杀阿甘的鲜肉锅盔 保证你第一次尝试也不会出错 零失误0⃣️

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 玉米油 15克
• 肉末 100克

家庭烤箱版鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕玉米油➕清水 面粉与酵母100:1的比例 玉米油15g

步骤 2

揉成光滑的面团即可 放到温暖的地方 发酵大约40min 发成两倍大小 蜂窝状

步骤 3

肉末加入大葱碎 生姜丁 两勺生抽 一勺老抽 两勺料酒 一勺蚝油 一勺白糖 一勺香油 少许辣椒粉 少许胡椒 搅拌即可

步骤 4

揉面排气 将大面团分成小份 一个大约60g 擀成包子那么厚的皮 放入适量大小的肉馅 揪成一个包子状 再次醒发5min

步骤 5

⚠️将包裹肉馅的团子过一遍冷水 ㊙️然后放到烤盘上！ 用手指轻轻按压成锅盔的形状 这一步很关键 别用擀面杖！用手指去按

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步骤 6

步骤 6

撒上芝麻 烤箱200度 15min 看到表面变成金黄 就可以出炉了

菜谱创建时间：2020-02-21 14:22:08