清蒸鳜鱼

作者： 小绒乌乌

用料

• 鳜鱼 1斤多最好
• 葱 2根
• 姜
• 小米辣
• 盐
• 啤酒
• 蒸鱼豉油
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 胡姬花花生油

清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼洗净擦干，划刀抹盐，腌渍十分钟，然后用啤酒洗去渗出的组织液，鱼肚内放入姜片葱白

步骤 2

余下的啤酒倒入锅内加水煮开，放入鳜鱼大火蒸十分钟

步骤 3

准备调料：蒸鱼豉油➕蚝油➕白胡椒粉，搅拌均匀；准备装饰：葱绿丝葱白丝（泡凉水）➕小米辣碎；准备热油：花生油

步骤 4

鱼蒸好装盘，铺上装饰，撒上调料，淋上热油

菜谱创建时间：2020-02-21 14:15:21