没有泡打粉的奶香小油条

作者： 晴依吖

之前有发过一个无铝泡打粉版本的油条菜谱 那个是外脆里嫩 这个没有泡打粉的宝宝也可以吃的版本是外酥里嫩 没有脆脆的感觉 但是是酥的

用料

• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 食用油 25克
• 糖 2克
• 小苏打 3克

没有泡打粉的奶香小油条的做法步骤

步骤 1

准备材料倒在一起

步骤 2

用筷子弄成絮状

步骤 3

揉成团 不要过度揉

步骤 4

保鲜膜扔冰箱一晚上发酵一下 室温也可以 发两倍大就行

步骤 5

第二天就是这样状态 不要揉 冰箱拿出来放案板上常温半小时 缓一下温度

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成长方形大薄片

步骤 7

刀切成这样形状

步骤 8

再从中间切开

步骤 9

两片上下放在一起 中间涂点水

步骤 10

用筷子在最上面压一下

步骤 11

热油 可以多放点油

步骤 12

热了小火下油条 记得筷子翻滚一下油条

步骤 13

好了 内部组织不错吧

步骤 14

金黄酥软的口感

步骤 15

搭配豆浆一起吃

菜谱创建时间：2020-02-21 13:08:11