猪肉搅馅，木耳，韭菜切碎，八毫米宽。
拌匀，加入适量油，到馅子能搅到一起为止。可以再加适量香油，提香。加入两勺盐，拌匀
和面，放在暖和的地方，醒15分钟。
下面撒点面粉，防粘。将面切成均匀的小块，揉好。
揉成长条，切机子。
机子在面里滚一滚，按扁。擀面杖擀面皮。
面皮薄厚均匀，中间凸起，防漏。
包饺子时注意两边的缝隙，容易露馅。新手先中间夹住，两边捏一下。
最后抖一抖
重复重复，一排排饺子就包出来了
烧水，整个锅百分之60的水。
下饺子，小心水花。沿锅边放入。
刚放入饺子是这样的
小心锅沸，快沸的时候加冷水，等到饺子翻肚皮了，就熟了。
开始享用美味吧，沾醋更美味。
中国人说，舒服不如躺着，好吃不如饺子，每到过节家里就开始包水饺，全家人通力合作一起上阵，气氛其乐融融。除了韭菜猪肉，还可以做白菜猪肉，韭菜虾仁，羊肉胡萝卜，猪肉大葱。素馅可以做西葫芦鸡蛋，韭菜鸡蛋。吃完饺子，喝一碗饺子汤，叫原汤化原食。饺子中有碳水，有蛋白质，有膳食纤维，营养均匀丰富。