金桔果酱

作者： sendhi

上周婆婆送的一大袋金橘，说是刚从树上摘的，比较天然。吃起来特别酸，担心浪费了就立刻做果酱啦～做成果酱味道立刻不一样了呢！口感升级了很多，甜甜的，不苦也不酸。刚好儿子最近晚上睡觉咳嗽，熬点止咳化痰的金橘酱也不错。

用料

• 金桔 500克
• 白砂糖或冰糖碎 250克

金桔果酱的做法步骤

步骤 1

金桔放入加了盐的水里浸泡一小时左右，然后搓洗干净。

步骤 2

金桔随意切成小块，去核的话切成图片那样方便去核，核最好不要去掉止咳效果比较好，但是会比较苦所以我去了一点核。

步骤 3

加入糖搅拌均匀腌制一晚，图中的冰糖最好敲碎，我这样是不对的哦，错误示范。

步骤 4

腌渍一晚后，可以看到很多水分析出。

步骤 5

放入锅中先大火熬煮，煮开后会有很绵密的泡沫膨胀，小心扑锅，调小火继续熬。

步骤 6

熬至不会有泡泡之后，加盖中小火继续熬。

步骤 7

熬成果酱的浓稠度就完成了， 凉了以后会更稠哦。

步骤 8

泡水喝暖暖的或者搅拌成果酱抹面包都很不错👍

金桔果酱的小贴士

1、图片中我熬了1100克的金橘的量 2、需要用到不粘锅熬，我大概熬了30分钟，量比较少的话会快一些。 3、金桔切之前用开水烫一遍可以去除表皮的苦涩味，我没有烫感觉效果也很好完全不苦。

菜谱创建时间：2020-02-21 11:12:54