杯子蛋糕🧁巧克力味

作者： 小厨娘mina

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 20克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 45克
• 耐高温巧克力豆 20克

杯子蛋糕🧁巧克力味的做法步骤

步骤 1

4只鸡蛋分离 （蛋清盆需要无水无油 可放回冰箱冷藏）

步骤 2

55g玉米油或其他没味道的油加热出纹路后 筛入50g低筋面粉和20g可可粉 搅拌均匀

步骤 3

加入60g牛奶和4个蛋黄 搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋清加几滴柠檬汁打发

步骤 5

45g白砂糖分三次加入 第一次打出大泡加

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步骤 6

步骤 6

第二次打出小泡加

步骤 7

第三次打出纹路加

步骤 8

打到这个状态即可

步骤 9

挖三分之一到糊糊里 ⚠️翻拌均匀后再倒回蛋清里⚠️翻拌均匀

步骤 10

加入20g耐高温巧克力豆

步骤 11

倒入杯子蛋糕的纸托里 可顶上加几粒巧克力和糖豆装饰

步骤 12

水浴法 烤箱140度预热 底层倒水 烤45分钟左右

步骤 13

补一张 唯一有装饰的

菜谱创建时间：2020-02-21 09:59:58