准备好所有食材
猪肉切成肉丝，加一勺生抽，小半勺盐，小半勺胡椒，2勺淀粉，2勺油腌制一下。
鸡蛋打散，起锅烧油，把鸡蛋炒一下盛出，
锅里再倒少许油，把肉松炒到发白盛出。
锅留底油，放葱姜蒜干辣椒炒香，加入自己喜欢吃的青菜，（我放的芹菜）
稍微翻炒一下倒入面条，接着加入2勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，小半勺胡椒，一勺老干妈。（因为热干面提前烫好不能炒太久，所以面一放进去就开始放调味料）。
加入调料后翻炒几下，倒入鸡蛋和肉丝，翻炒2分钟左右撒点葱花起锅转盘。
怎么样，是不是很有食欲，味道好吃到停不下来，又是新的一天这就是我和老公今天的要啊，给他配上一碗清酒，给我自己一杯牛奶，真的是简直了！！
肉一定要切好后搅拌均匀腌制10分钟左右，这样炒出来的肉入味，而且特别嫩，青菜和辣椒根据自己的喜好添加，调味料根据面条和多少添加，我这做的是2人份的。用家里的挂面也可以做，就是提前把面稍微煮一下，捞出来过凉水。具体不懂的可以留言问我。