四季豆先过一次水,煮一下后捞出,切好蒜末,干辣椒切段备用
中火锅中烧油,将四季豆下油锅煎到表皮皱褶,捞出后放置一边备用
锅内下少油,中火烧热后,倒入干辣椒、花椒、蒜末炒香,然后再倒入四季豆翻炒,1分钟后倒入生抽、盐,继续翻炒半分钟后就可以起锅了