土豆/胡萝卜切丁，放入水中煮软，加入咖喱块煮至粘稠。如果觉得不够咸，可以加入少许盐。
煮1的同时，秋葵洗净，整个下水白灼后切片。
鸡蛋加少许盐，打成蛋液备用。
平底锅烧热，放入少量食用油，立刻倒入蛋液，转动锅做成薄薄的单面蛋皮。
蛋皮朝上的一面成粘稠状时，放入白米饭在蛋皮的一侧，然后将另一侧蛋皮翻在有白米饭的一侧，再翻个身，就可以装盘了。
秋葵摆好盘，将1中做好的土豆咖喱汁淋在盘中即可食用。