小美 核桃芝麻无油面包

作者： JulyZZ的小美厨房

很健康的一款面包，我自己的至爱！

用料

• 材料1：
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 水 200克
• 高筋粉 350克
• 红糖 60克
• 材料2：
• 核桃仁 200克
• 黑芝麻 60克
• 南瓜仔仁 20克

小美 核桃芝麻无油面包的做法步骤

步骤 1

把材料1的食材全部放入主锅，盐和酵母对角放，夏天请用冰水。

步骤 2

30秒渐速1--6混合。

步骤 3

8分钟揉面。

步骤 4

揉完已经出膜了噢～

步骤 5

把材料2的食材全部加入主锅，再揉面1分钟。

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步骤 6

步骤 6

揉好后的样子。

步骤 7

倒出主锅，手工整形揉圆，把坚果都整进面团里。放入大碗，盖保鲜膜进烤箱发酵。

步骤 8

面团发酵至2倍大左右，手指带面粉戳洞不回缩就是发酵好了！

步骤 9

把面团平均分成三份，拢圆，松驰20分钟左右。

步骤 10

用手拍面团排气。

步骤 11

按自己喜好，整形成自己喜欢的造型！

步骤 12

整完型，继续进烤箱35度发酵一小时左右。

步骤 13

发酵完，割口。

步骤 14

送入预热好的烤箱180度烤30分钟（按自家烤箱的脾气调整）。上色满意盖锡纸。

步骤 15

出炉放凉切片。

步骤 16

外脆里韧，超赞！最爱搭一杯黑咖！无敌的感觉！

菜谱创建时间：2020-02-20 22:23:50