好吃不长肉的鸡肉丸子

作者： 雪主大人

二掌柜在减肥，特殊时期有些食品很难买到，比如肉，我家已经一周多没见过荤腥了，完全食素又担心营养跟不上…终于，今天买到了鸡胸肉，麻利儿为二掌柜做些丸子存放起来。

用料

• 鸡胸肉 2个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 半根
• 大蒜 半头
• 生姜 1小块
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

好吃不长肉的鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用绞肉机打成肉泥，或手工剁成肉泥，葱姜蒜及胡萝卜切碎备用

步骤 2

加入鸡蛋所有调料（留着蛋黄浪费，便加了整个鸡蛋）

步骤 3

搅拌均匀，然后顺着同一个方向继续搅拌，这样可以让丸子口感劲道（我打了20分钟，胳膊酸成柠檬了）

步骤 4

用手的虎口处挤出丸子，丢入沸水中，丸子完全浮上来再略微煮一下便可捞出。

步骤 5

晾凉以后装起来放冰箱冷冻，吃的时候加热一下即可。（我明天打算用来煮羊肚菌火锅吃）

菜谱创建时间：2020-02-20 22:14:28