白吉馍

作者： 木子李yl

一次成功，外脆里软，不发黏。

用料

• 面粉 250克
• 水 125克
• 干酵母 1.5克
• 盐 1.5克

白吉馍的做法步骤

步骤 1

全部混合，揉至无干粉状态，醒面20分钟，继续开始揉面，揉至表面光滑，白皙。

步骤 2

室温发酵至1.5倍大，不需要完全发酵。大约30-40分钟，状态如图。

步骤 3

分成6个均匀的小面团，搓成两头细，中间粗的条状。

步骤 4

擀成长片，对折。上面一头擀薄，如图。

步骤 5

从下面卷起，擀薄的面头压在底部。

步骤 6

压扁，擀成圆饼，不要太薄，我擀的大约有6毫米厚。盖湿布醒5-10分钟。

步骤 7

圆饼放入平底锅中，小火，不放油，盖盖烙至两面上色。两面各烙1.5分钟。

步骤 8

放烤箱中层，180-190度，上下火，8分钟，出炉。

步骤 9

加上卤肉、青椒，口水流出来了😋

菜谱创建时间：2020-02-20 22:09:55