酥脆千层饼

作者： 燕妈私家养生坊

喜欢酥酥脆脆的千层饼，可以试下这个方子，超鸡好吃😋

用料

• 面粉 300克
• 80度水 100克
• 常温水 100克
• 盐 3克
• 油 适量
• 葱 一小把
• 玉米粉 20g
• 十三香 5g
• 芝麻 稍许

酥脆千层饼的做法步骤

步骤 1

先加80度左右100克热水搅拌，再用100克常温水和面，和好的面团稍软，盖上保鲜膜醒发一个小时。

步骤 2

熬好葱油。

步骤 3

玉米粉＋葱油＋盐＋十三香调好油酥。

步骤 4

醒好的面团，不用揉直接分成四份。

步骤 5

取出其中一面团，擀成厚0、5cm薄片。

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步骤 6

步骤 6

抺上酥油，撒上葱花、芝麻，切6刀。最右边留的稍微长一点。

步骤 7

按照这个顺序给它折叠起来，最后两边收囗。做好后盖上保鲜膜继续醒15分钟。

步骤 8

醒好的面团擀成圆形面饼，放入已刷过油的电饼档。

步骤 9

上下刷油，双面烘烤，勤翻面，直至中间鼓起两边金黄就可以起锅了。

步骤 10

这个是加了葱花的更香。

步骤 11

千层酥饼就完工了，当当当~~开吃啦😋

菜谱创建时间：2020-02-20 21:50:08