1.将黄豆提前泡冬季可泡一晚上,夏季几个小时即可以免长牙。
2.将泡好的黄豆用清水洗净,滤水。
3.将黄豆放进破壁机里,加入1200-1300ml的纯净水,开果蔬模式,为了出浆率更高,可打两边哦。
4.将打好的生豆浆用细纱布过滤豆渣。必须过滤两边哦。
5.过滤完煮熟豆浆,这一步注意了,豆浆沸点很低一下就会溢出来,一定要守着煮豆浆,一沸腾赶紧提起锅,待豆浆稳定下来再小火煮二三分钟关火。
这一步忘记拍照了,煮豆浆的同时我们可以准备内酯了,将3g内酯用30ML温水化开,倒进电饭煲里,备用。
7.豆浆关火后等个二三分钟,即可把豆浆从高处倒进含有内酯的电饭锅里,撇去多余的泡沫,盖上盖子,按电饭锅保温键保温10-15分钟。
8.保温后的豆浆已经成型豆腐花了哦。是不是很开心呀。
9.将豆腐花一勺勺挖到豆腐模具里,过滤掉醋水,上面压个重物就行了,后面又忘记拍照了,下次补上。