奥利奥雪媚娘

作者： 乐此不疲x

消耗奶油。喜欢奶油和奥利奥饼干融合那种甜中带点微咸的感觉。你们可以加喜欢的水果如草莓、芒果

用料

• 糯米粉 50克
• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 55克
• 热水 15克
• 黄油 25克
• 奥利奥饼干 适量
• 淡奶油 300克
• 糖 24克

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

50克糯米粉炒熟做手粉，炒到有香味，颜色发黄就可以。放凉备用，如果你经常做的话可以一次多炒一些。佩方量50克用不完。

步骤 2

糖用开水融化。

步骤 3

糯米粉，玉米淀粉，糖液，牛奶混合搅拌均匀过滤。锅里烧热水水沸后放糯米糊隔水蒸30分钟，这时把黄油融化备用

步骤 4

蒸好后取出趁热加入黄油。

步骤 5

巨烫下不去手先用筷子搅拌

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步骤 6

步骤 6

等温度变低在上手抓让黄油完全和面团混合均匀。

步骤 7

盖保鲜膜冰箱冷藏1小时（也可以晚上做了冷藏过夜）

步骤 8

等待期间打奶油。奶油和糖的比例是100:8

步骤 9

奥利奥敲碎。我喜欢有颗粒感。不喜欢打的太细。喜欢细的用料理机打碎……

步骤 10

取出面团会黏手用手粉抓一下，切成37-38g这样的剂子

步骤 11

擀成薄皮准备个半圆小碗。有模具的用模具

步骤 12

挤上奶油撒奥利奥包起来

步骤 13

包起来把多余的面揪下来，这样封口处皮不会太厚，揪下来的面团也不要浪费最后再揉一下可以包两个。

步骤 14

揪下来后在封口这沾一点手粉防粘

步骤 15

整形放纸托里，好了完成了。

步骤 16

我包的不是很大，这个方子包了12个。

步骤 17

儿子咬的好随意。皮很薄。

奥利奥雪媚娘的小贴士

炒手粉一定要低温慢炒。用不完可以保鲜袋装起来下次再用。奶油比例100:8甜度很好不会腻。如果用的整片奥利奥饼干要把里面夹心部分抠掉。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:41:38