花椒1份 干辣椒3份，1：3比例
入有锅炒香
撩出切碎，别看我的太粗糙，应该可以再细一点。
入油锅，放入油麦菜，炒至断生即可 然后放入盆中备用。
猪里脊切片，加料酒，鸡蛋清，胡椒粉，生抽，生粉腌制备用
锅中加油，郫县豆瓣酱，蒜片，葱末，炒出红油，加糖翻炒
加浓汤宝，生抽和水煮沸后，加入腌制肉片。
肉片慢慢滑入锅中搅拌，沸腾后根据需要可以略勾芡，倒入之前盛油麦菜的盆。（口味重的宝宝可以再加些盐）
撒上蒜泥，葱末，花椒粉，辣椒粉后
淋上热油，大功告成，完美。肉片嫩滑嫩滑。