鸡腿肉剁成块，清洗血水后，加入2勺生抽，2勺料酒，5克胡椒粉，10粒花椒，腌制30分钟
准备芹菜切段，青椒切片，香菇切片，洗好备用
洋葱洗好切块备用。
锅中倒油，把鸡腿肉炒至金黄色捞出备用
锅中加油，加入干辣椒和花椒煸香后捞出，再加入3克花椒粉，3克大料粉，葱姜蒜炒香，加入两勺豆瓣酱一勺甜面酱炒出红油，下入鸡腿肉，炒至鸡肉上色，加入一勺生抽，一勺味极鲜，两勺白酒，一勺醋，继续翻炒。
待鸡腿肉入味，倒入电锅中，把芹菜香菇打底，加入少许热水炖煮，汤中可加少许盐。待芹菜煮到断生，加入青椒和洋葱。也可以加一些木耳和腐竹。
这样家庭版鸡公煲就做好了，我为了吃完鸡肉加汤涮菜，还加了土豆。大家可以根据自己的需求选择蔬菜。