1.牛腩用生姜料酒焯水。2.装入高压锅➕水，适量盐，糖，干辣椒6个，八角5，香叶4，花椒一把，桂皮小段，甘草3个等，料酒，生姜，大蒜头，生抽，老抽，味极鲜，一点蒸鱼豉油，2大勺红油豆瓣酱，50克麻辣火锅底料。大火上气，小火炖40分钟。3.开盖放入白萝卜小火炖一个小时，加入胡椒，鸡粉调味，撒入葱花装盘。