收拾猪肉🐷：五花肉切片，这个买肉的时候让阿姨帮忙切好就好啦，不要太薄，大概一公分左右厚，太薄没有口感，放一点味极鲜，放少许米酒，姜片，腌制十分钟（千万不要放盐，米粉里有盐）嘻嘻，我其实还撒了辣椒粉，因为无辣不欢！
准备打底的辅料🍄：萝卜干切片浸十分钟，拧干水分，铺在盘子最底层（也可以用什么红薯啊，芋头啊等等随意啦，只是家里刚好有萝卜干就用了老家带来的萝卜干），香菇切片铺在萝卜干上面，（是不是超简单！！只要码一点蔬菜而已）
裹米粉：唯一稍微有那么一丢丢技术含量的步骤了，拿一个小碟子倒一些米粉出来，一片一片的均匀裹上米粉，技术含量就在于均匀裹上😂，然后在铺在盘子上就好了，上锅蒸45分钟，超级香超级下饭的米粉肉就做好了，是不是简直不能再简单了！