糯米加适量水(超过糯米的高度就行)浸泡一晚上,这个时间长一点也没有关系。
第二天早上把泡好的糯米沥干水分,垫纱布放到锅里面大火蒸30分钟。
整糯米的时候准备黄豆面,芝麻,白糖和油条。油条建议复炸一遍,炸得脆脆的才好吃。
糯米蒸好了以后盛出一勺铺在保鲜膜上压平(传统的做法是铺在浸湿的纱布上,但是我觉得还是保鲜膜更科学),然后撒上熟黄豆面,白糖和芝麻。我把黄豆面直接混合了部分在白糖里,就又减少一步啦。
接下来取一节油条放在铺着的糯米上,再裹成团,两边保鲜膜用力收一下,让糯米团裹得更紧一些。
裹好的糯米团就是这样了。最后让ta在黄豆面里打个滚,就完成啦。这点糯米我做了7个糯米团,每一个都不是很大,根据自己的需求来。
准备开动啦!
熟黄豆面的做法: 黄豆洗干净放烤盘,160度烤30分钟左右,取出晾凉再打成粉。喜欢甜味的可以加适量白糖一起打成粉。 我用了200g,多余的黄豆面装起来可以下次用或者做其他的。